清汪希賢傳。此方能安神強體，健脾補胃，為延年益壽之良方。《養生須知》：「蓮米味甘，氣平無毒，煨粥作飯，食之能安神，益十二經脈，安靖上下，君相火邪，禁精泄，去腰痛，健脾胃，止瀉痢，漸開耳目聰明，肢體強健。耐老不饑，壽算無窮。日服口常退怒，生歡喜，悅顏色，堪作養生服食之妙品也。按《本草》註雲：雁食糞於田野之中，其糞中有未曾化者，猿猴藏於石巖之中，經年未壞者，得來食之，壽算無窮，堪作神仙。其法用鹽滾湯泡，去蓮子心。皮淨，再用河水先將蓮子煮數十沸，再將上熟晚米以水淘洗極淨，入蓮子內同煮熟食之，其粥之厚薄軟硬，以聽人自便。如做飯亦要先將蓮子煮數十沸，夫然後再下米同煮方妙。
