原料豬肉、雞肉、香乾、熟豬肚、黃瓜、筍各80克，蝦仁、青豆少許；郫縣豆瓣、薑、蒜、精鹽、門糖、老抽、料酒、味精、濕澱粉各適量。

    制法將豬肉、雞肉、香乾、熟豬肚、黃瓜、冬筍均切成丁。鍋中放油加熱，將肉丁、雞丁、香乾、肚丁、冬筍過油撈出。蝦仁、青豆用開水焯一下，過油撈出備用。鍋中留少許油，放人郫縣豆瓣、薑未、蒜茸煸炒，將各種丁放人，加入入精鹽、白糖、老抽、料酒，待汁快幹時勾芡加入味精裝盤。將蝦仁、青豆盛於盤中央即可。