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《芹菜是有助降血壓的好食材》 |
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作者/來源： |
整理：四時養生保健網 |
日期：18-02-2015 |
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隨著氣溫的進一步下降，受到氣溫的影響，高血壓又開始蠢蠢欲動。冬季是高血壓的高發季節芹菜。而芹菜是有助降血壓的好食材。芹菜有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳，旱芹香氣較濃，又名「香芹」，亦稱「藥芹」，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。也就是說，丟棄芹菜的葉子，會損失大量的營養元素，非常可惜。芹菜葉的吃法也有許多：可以涼拌，增加個下酒小菜；也可炒、拌、熗或做配料；或者在做餃子的時候用來做餡心，也是非常不錯的選擇。
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