老年性癡呆是一組慢性進行性神經衰退性疾病，臨床表現為癡呆綜合征，病理改變以大腦的變性和萎縮為主。此病起病徐緩，早期表現為性格改變，記憶力減退、任性、固執自私、不喜與人交往、對家人冷漠、易怒、多疑、睡眠節律改變。進一步則發展為智慧活動全面減退，舉止幼稚、不知羞恥、收集廢物、不識饑飽。後期生活不能自理，臥床不起，大、小便失禁，發音含糊，口齒不清、言語雜亂，經常重複一些無意義的動作。一般在4～5年內進入嚴重癡呆。 【宜】 (1)宜食清淡、易消化、高營養素、維生素食物，宜選用含優質蛋白質的食物，如乳類、蛋、肉、魚、動物肝臟、豆類與豆製品。 (2)宜多食新鮮蔬菜和水果，特別是黃綠葉的蔬菜。 (3)宜多食具有治療作用的食物，如羊腦、豬腦、豬心、豬血、紫菜、瘦肉、豌豆、桂圓、紅棗、酸棗等。 【忌】 (1)忌煙、酒，二者均會導致腦動脈收縮、狹窄。 (2)忌肥膩、油煎、燒烤食物。 (3)忌高脂肪和高膽固醇食物，以免加重動脈硬化，如蛋黃、魚子、海鮮、動物內臟。