慢性腎功能不全是發生於各種慢性腎臟疾病後期的一種病症。以腎功能減退、代謝產物儲留、水電解質及酸堿平衡失調為主要表現，按照腎功能損害的程度可分為四期： ①腎功能正常期； ②腎功能不全代償期； ③氮質血症期； ④尿毒癥期。 各種慢性腎臟疾病都可以導致腎功能不全，其中以慢性腎小球腎炎、慢性腎盂腎炎和腎小動脈硬化所引起者較為多見。此外，有腎結核病、泌尿道結石、系統性紅斑狼瘡、糖尿病、高尿酸血症、各種藥物和重金屬所致的間質性腎炎。 慢性腎功能不全的症狀，早期有厭食、腹部不適、噁心、嘔吐，以後有疲乏、頭暈、高血壓、貧血、皮膚瘙癢、多尿、少尿等，晚期有嗜睡、煩躁、譫語、抽搐、驚厥、昏迷等表現。 【宜】 (1)宜食含低蛋白、高糖的食物，選用生物利用度高的蛋白質，如乳類、蛋類、瘦肉、魚、雞等。含糖量高的食物：如蜂蜜、葡萄糖、甜果汁等。 (2)宜吃新鮮蔬菜、水果。補充維生素及葉酸等。 (3)宜用植物油，但不限脂肪攝入量。 【忌】 (1)浮腫尿少時忌鹽、忌鉀，忌食過鹹食物(鹹魚、鹹菜、榨菜等)、高鉀食物(海帶、紫菜、蘑菇、土豆、蓮子、瓜子、瘦牛肉等)。 (2)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡、酒、可哥等。 (3)忌公雞、鵝、豬頭肉、海腥等發物。