肝硬化是一種常見的慢性肝病，早期無明顯症狀，後期出現肝功能損害及門脈高壓，常出現嚴重併發症。肝硬化的病因很多，主要的病因有：病毒性肝炎、血吸蟲病、酒精中毒、藥物或工業毒物、膽汁淤積、迴圈障礙、腸道感染、代謝紊亂、營養失調等。代償期症狀較輕，常見上腹飽脹、食欲不振、乏力、噁心、厭油等；失代償期則有厭食、上腹飽脹、脹痛、腹瀉、出血、貧血、脾腫大、水腫、腹水、腹壁靜脈曲張；晚期有上消化道出血、各種感染、肝性昏迷、原發性肝癌、肝腎綜合征、電解質紊亂等嚴重併發症。

【宜】
(1)宜食物多樣化，清淡可口易消化，熱量足夠、含有充足維生素的食物，如含蛋白質的雞蛋、動物肝、瘦肉、魚、禽、蝦等，可吃適當的糖，如葡萄糖、白糖、蜂蜜、果汁或水果。

(2)宜補充凝血性物質，如富含膠質的肉皮凍、蹄筋、海參等。增加含鐵食物，如肝泥、菜泥、棗泥、桂圓、小豆粥。利尿性食物，如鯉魚、鯽魚、羊奶、西瓜汁、冬瓜。含微量元素鋅的食物，如豬、羊、牛肉、魚、核桃、淡菜等。
【忌】
(1)忌飲酒。忌一切含酒精的飲料，忌吃或少吃各種含鉛和添加劑的罐頭及其他食品。
(2)忌辛辣刺激性食物及各種調味品。
(3)忌吃帶骨帶刺食物及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物。
(4)肝昏迷忌蛋白質，浮腫、腹水忌過鹹食物。
(5)忌高脂肪食物。