慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃粘膜炎性病變，是一種常見病，其發病率在各種胃病中居首位，年齡越大，發病率越高。慢性胃炎的發病與急性胃炎遺患、刺激性食物和藥物的長期服用、膽汁返流、免疫因素、某些細菌(幽門螺旋桿菌)等有關。慢性胃炎按胃鏡所見

病理改變，分為慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性肥厚性胃炎。臨床又按發病部位分為胃體胃炎和胃竇胃炎：胃體胃炎多為萎縮性改變，胃酸分泌障礙，可致惡性貧血；胃竇胃炎則以淺表性損害為主，胃酸分泌影響小，一般不引起惡性貧血。慢性胃炎的臨床表現為食欲減退，上腹部隱痛或不適、飽脹、打呃、泛酸等。疾病呈慢性經過，飲食調理十分重要。
【宜】
(1)食物宜細軟易消化，宜食富含蛋白質和維生素的食物，少食多餐。
(2)宜多食補益氣血的食品，如動物內臟、豬血、蛋類、牛肉、羊肉、新鮮蔬菜，可以預防及治療貧血。
(3)胃酸過多者，宜多食鹼性食物，少吃肉湯、肉汁及一些酸性食物。
(4)胃酸少者，宜多吃些酸性水果、酸牛奶、或醋做調味品，宜多飲肉湯或濃縮肉汁，以增進食欲，少食減少胃液分泌的動物脂肪。
【忌】
(1)忌刺激性食物，如濃茶、咖啡、濃肉湯、蒜、蔥等。
(2)忌煙、酒。
(3)忌粗纖維食物，如粗糧、韭菜、芹菜、豆芽菜、薯類。
(4)忌過冷、過熱、堅硬不消化、易產酸、產氣的食物。
(5)胃酸過多者忌甜食、酸性食物。