禿髮包括斑禿、全禿、早禿和老禿，其不同特點，分述如下： 斑禿：為圓形或橢圓形局部頭髮脫落，發病突然，一般只局限一片，但也可見數片，禿發邊緣整齊，患處皮膚正常，病人無特殊不適。 全禿：常繼發於斑禿，在短期內頭髮全部脫光，有時可自行復原，復原後又可脫落，患處皮膚正常，病者無特殊不適。 早禿：多見於男性，一般在青年或成年時期開始脫髮，頭髮從前額向顱頂逐漸脫落，稀疏，但並不脫光，病人多有家族史。 老禿：于50～60歲時毛髮逐漸脫落，多以頭頂開始向後枕部蔓延，頭皮、毛囊均有萎縮現象。 【宜】 (1)宜補充植物蛋白，多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。 (2)宜補充鐵質，多吃黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯。 (3)宜多吃鹼性物質，如新鮮蔬菜和水果。 (4)宜多吃含碘高的食物，如海帶、紫菜、牡蠣。 (5)宜多吃含維生素E豐富的食物，如捲心菜、鮮萵苣、黑芝麻等。 (6)宜多吃含粘蛋白和骨膠質多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。 【忌】 (1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。 (2)忌肥膩、燥熱食物：肥肉、油炸食品。 (3)忌過食糖和脂肪豐富的食物：肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。