唾腺惡性腫瘤多發於腮腺，次為頜下腺，以舌下腺為最少，分類包括：粘液表皮癌、腺樣囊性癌、腺泡細胞癌、惡性混合瘤、鱗狀細胞癌及腺癌等。 唾腺惡性腫瘤常無典型惡性表現，病期較長、生長慢。腫瘤多數較硬，固定、疼痛、有時破潰，有不同程度神經受累，如腮腺癌可累及面神經，引起面癱。頜下腺癌可累及舌下或舌神經，引起患側舌肌萎縮，伸舌時舌肌偏向患側，患側舌味覺消失。 腮腺腫瘤多以耳垂為中心，緩慢生長，呈結節狀，硬度不一，疼痛，麻木，張口困難。 頜下腺腫瘤生於頜下三角區內，以混合瘤為多，增長較快，有疼痛，硬而固定，界限不清，有張口困難，面神經癱瘓。 舌下腺腫瘤質地較硬，不活動，表面光滑，可有淺表潰瘍，可發生潰破，嚴重的可有齶穿孔。 【宜】 (1)宜多吃具有抗涎腺腫瘤作用的食物，如文蛤、海蜇、泥鰍、黃顙魚、蛇、貓肉、香椿、藕、青蛙、蒲筍、蕹菜、芋艿、無花果、甜瓜、獼猴桃、杏仁、烏梅、胡桃、魔芋、蕨菜。 (2)宜吃止痛、抗潰瘍的食物：泥鰍、對蝦、海帶、青魚、黃瓜、牛蒡菜、無花果、烏梅、菱、藕。 (3)宜多吃增強體質、提高免疫機能的食物，如扁豆、綠豆、小麥、茅根、蘆根、杏仁、薊菜、百合、香菇、木耳、薺菜、獼猴桃、山楂、鵝血、鯊魚、鱘魚、鮐魚、銀魚、海參、魚翅。 【忌】 (1)忌煙、酒、咖啡等。 (2)忌刺激性食物。 (3)忌黴變、燒焦食物。 (4)忌油膩、油煎、煙熏食物。 (5)忌生硬堅固難咀嚼食物。