急性喉炎是喉粘膜的急性炎症，常為上呼吸道感染的一部分，可繼發於急性鼻炎及急性咽炎。此病為常見病，發病與職業有一定的關係，在教師、演員、播音員等職業用嗓者中發病率較高，常發於冬春兩季。致病原因初起為病毒感染，以後細菌乘虛而入繼發細菌感染。 此病初起喉部發癢、發幹、微痛，有異物感，隨之很快出現聲嘶，乃至失音，常有突然陣咳、咳出粘稠膿性痰，每因咳嗽加劇聲嘶，發聲時喉痛加重。全身症狀一般較輕，若同時伴有上呼吸道感染者，則有發熱、畏寒、鼻塞、頭痛、倦怠、食欲不振、全身不適。檢查可見喉部粘膜充血、腫脹。此病若治療不當，可演變為亞急性或慢性喉炎，在老年人、小兒可併發肺炎。 【宜】 (1)宜進清淡容易消化的流質、半流質食物，如米湯、藕粉、橘子水、梨汁、蔗汁、牛乳、豆漿、蛋花湯、荸薺汁、蘿蔔汁、絲瓜汁、菊花腦湯、蛋糕、綠豆粥、赤小豆粥等。 (2)宜多飲水，多喝飲料、冰水，多吃冰凍食品等。 【忌】 (1)忌煙、酒、咖啡、可哥。 (2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、辣椒、花椒、生薑等。 (3)忌油膩、煎炙食物。 (4)忌含骨刺、粗纖維豐富及堅硬粗糙不易消化的食物。