白血病是血液系統中一種惡性疾病，在骨髓和其他造血組織中，有廣泛的白血病細胞異常增生及向全身各組織浸潤、破壞，在周圍血液中出現幼維白細胞。此病對兒童及青壯年危害大。根據白血病病勢的急緩、周圍血及骨髓中原始細胞的多少或細胞成熟的程度等，分為急性、亞急性及慢性白血病。根據骨髓增生異常細胞的形態，又可分為粒細胞、淋巴細胞或單核細胞型白血病。 大多數病人起病急驟，病情進展快。約半數病人以發熱為首發症狀，伴有惡寒、自汗、盜汗。遍及全身各部位的出血：皮膚淤斑、鼻出血、牙齦出血、尿血、便血。有貧血、面色蒼白、心悸、氣促、乏力、浮腫。肝、脾及淋巴結腫大，胸骨壓痛，關節痛。侵犯大腦，引起顱內壓升高，頭痛、嘔吐、截癱、偏癱、大小便失禁。侵犯皮膚表現為彌漫性斑丘疹、剝脫性皮炎、結節或腫塊、膿瘡性皮炎等。 【宜】 (1)宜多吃具有抗白血病作用的食物：蟾蜍、苜蓿、蒜、小麥、胡蘿蔔、核桃、蒲公英、牡蠣。 (2)發熱宜吃豆豉、蔥白、冬菜、蕹菜、李、銀杏、綠豆、苦瓜、菱、節瓜、海鰻、鱉魚、豬脊髓。 (3)肝脾腫大宜吃赤豆、李、大棗、裙帶菜、甲魚、龜、海帶、紫菜。 (4)出血宜吃藕、葡萄、薺菜、蘑菇、香菇、木耳、金針菜、貓肉、鮫魚。 (5)貧血宜吃豬肝、黃魚、海參、鯇魚、鯢魚、香蕈、芝麻、蜂乳。 (6)淋巴結腫大宜吃芋艿、栗、桑椹、核桃、荔枝、荸薺、黃顙魚、貓肉、羊肚、鱟、文蛤、牡蠣、龜、甲魚。 【忌】 (1)忌咖啡、濃茶等興奮性飲料。 (2)忌蔥、蒜、姜、桂等刺激食品。 (3)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。 (4)忌公雞、豬面肉等發物。 (5)忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等溫熱性食物。 (6)忌豬腳、雞內臟及頭腳、蟹、鯉魚、鯽魚等。 (7)忌煙、酒。