《美國心臟協會雜誌》刊載的一項研究指出，常吃橙和西柚等柑橘類生果，有助降低血管栓塞及中風的風險，估計與此類生果含可改善血管功能及具消炎作用的類黃酮有關。

是次研究主要是了解含類黃酮的生果蔬菜、黑朱古力及紅酒對健康的效益，研究人員選取6種含類黃酮的美國人日常食品進行研究，發現它們對預防中風沒有明顯的效益，反觀經常吃橙和西柚的被訪者，卻有19%減低中風風險。

其中一個負責研究的作者卡西迪（Aedin Cassidy）稱，研究發現減低中風風險與攝取生果、蔬菜量高，特別是常吃含維他命C食物有關。研究於14年中由護士檢視69,622名女子，每4年詳細記錄她們日常食用蔬果的習慣數據，並發表在最新一期《美國心臟協會雜誌》( Journal of the Amercian Heart Association ) 。

適量飲紅酒有益心臟

類黃酮為水溶性物質，常見於植物和花內，例如葡萄、蕃茄、櫻桃、柑橘類水果等。類黃酮有抗氧化、保護血管和消炎作用，適量飲用紅酒對心臟好，同樣因為含有類黃酮。

資料來源︰明報專訊2012年02月25日