劉信信指出，隨着環境污染 愈來愈嚴重，不排除海產所含的重金屬也愈來愈多，其中「濾食性」海產，如蜆、蠔及青口等貝類，或會較以往含較多重金屬。

濾食性海產主要依賴過濾海水中的微細粒子來生存，情况有如濾水器，使用久了，所過濾的物質都留在濾芯裏一樣，濾食性海產體內也累積了不少泥土與重金屬等污染物。

吃海產主要攝取有機砷

本港食物安全中心 網頁《砷與食物安全》一文亦指出﹕「由於大多數砷化合物可溶於水中，故這種金屬較常見於海產，尤其是貝類。」該文舉例稱，貝類的砷含量，可高達每公斤100毫克，魚類的含量則由每公斤1至10毫克不等，但沒有說明所含的砷，是指毒性低且可排出體外的有機砷，還是有毒且致癌的無機砷。

不過該文亦指出，港人從海產攝取的砷，無機砷佔0.2%至6%。換言之，有機砷仍佔港人從海產中所攝取的砷的絕大多數。

劉信信建議，飲食多元化，不要集中吃某類食物，可以把中毒的機會降低。