中年男人最容易『透支』的就是健康。長此以往，各種各樣的疾病就會悄然襲來。為此專家特別推薦了適於中年男人的自我保健菜單。
 
　　遠離生猛海鮮
　　烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚，但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高，加之過於追求味道的鮮美，烹調不夠充分，不知不覺中已經病從口入。
 
　　推薦菜品:夏日田園
　　材料:鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。調味料:素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
 
　　做法:
　　1.鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟(約需1分鍾)。
 
　　2.鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鍾，撈出置冷水中浸片刻，再放入煮滾的調味料中煨兩分鍾，使入味。
 
　　鮮蔬抗疲勞
　　疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因為疲勞時人體內酸性物質積聚，而肉類食物屬於酸性，會加重疲勞感。
 
　　推薦菜品:葡汁四蔬
　　材料:西蘭花、菜花、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。
 
　　做法:
　　1.西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝乾。
 
　　2.茄子切片蒸熟。
 
　　3.煮葡汁:熱油炒汁咖喱粉、麵粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以170攝氏度烤至表面金黃色即成。