早餐若能以紅米粥為主，可以下火，清腸胃，營養豐富，紅米有豐富的維他

命，對腳氣患者更有幫助，假若不習慣紅米的味道，可以與白米相混煮粥亦

可。

材料：紅米適量，花生及眉豆（或黑豆）各少許。

制法：將紅米，花生，眉豆（或黑豆）洗凈，加適量的水煮沸後慢火熬一個小

時以上，喝時可隨意加大頭菜。