用料： 番茄250克，木耳10克，嫩豆腐半盒，薑一片。

　　調味： 鹽、胡椒粉各適量。

　　做法： 1．番茄洗淨，切塊去籽。

　　2．木耳浸發約一小時後，洗淨撕成小塊，放入開水中煮五分鐘，撈起洗一洗。

　　3．嫩豆腐切方粒，放入開水中煮二分鐘撈起。

　　4．下油一湯匙，煸香薑，下番茄炒數下，加入上湯四杯或適量煮開，下木耳及嫩豆腐煮約十分鐘，下調味煮開即成。

　　提示： 木耳和嫩豆腐都要出水，使其異味去除。