近來的天氣乍暖還寒，早上跟晚上的氣溫可相差十度，小朋友早上返學，一不留神，衣服單薄出門，就很容易冷病，輕則傷風感冒，重則患上支氣管炎，甚或哮喘。

加上，香港的空氣質素日差，即使小朋友不會吸煙，但還是有機會受到二手煙或者惡劣空氣影響，年紀小小爬兩步樓梯就氣喘。有抗衰老之父稱譽、美國卡羅蘭多大學教授麥卡德（Joe McCord）提出，原來抗氧化跟護有很密切的關係，多吃抗氧化食物，可有效保護肺部，尤其當身體有發炎反應時，如果血液中有高濃度的抗氧化物，就可擊退炎症。

他提出我們應多吃魚、全穀類食物、糙米、粟米。魚油含的Omega-3脂肪酸可抗發炎，預防肺部因氧化產生的壓力，含高量Omega-3脂肪酸的魚類包括三文魚、秋刀魚及鯖魚等。

富含多種維他命及礦生素的全穀類食物，可維持血液中高量的維他命B，保護肺部之餘，如能定量地攝取，更可永續地降低肺癌的風險。維他命B群來自日常飲食中，也可以幫助消化、穩定神經系統，維他命B群存在於魚類、瘦肉、雞蛋、全穀類等。所以，早上多吃穀麥類早餐，除了可控制體重之餘，對身體也很有益。

另外，糙米富含礦物質硒和維他命E，可以增進肺部健康。患有慢性支氣管炎及 肺氣腫的病人，往往體內的硒和維他命E都偏低，多攝取維他命E可改善氣喘情況。

想肺部健康，也可多攝取含高量玉米黃質素的蔬果及食物，玉米黃質素是一種類胡蘿蔔素，可保護肺部避免發展成癌症，黃紅色的蔬果裡，如粟米、南瓜、木瓜等，而我們常用來煲湯的枸杞子，也含有高量玉米黃質。此外，雞蛋、菠菜、椰菜、西蘭花、奇異果、豌豆等食物，都是可得到玉米黃素和葉黃素的好來源。

如以中醫的角度來看，寒涼食物會造成肺氣閉塞，對肺部百害而無一利，不可多吃，亦是小朋友護肺之道。下月就是農曆新年，家長切記留心不可讓子女飲食過度。

(原稿刊於三週刊中藥醫緣創辦人萬光先生專欄)