想知道中藥材該怎麼煎煮，才能發揮最好的藥效呢？！
中醫師說：【用對四大方法，中藥效果會更好！】

一、【煎煮器具：宜用有蓋的陶瓷砂鍋】
■ 煎煮器具對於藥液優劣有重大影響。煎煮器具不同，藥效也會不同！
■ 煎藥器皿最好使用砂鍋、瓦罐，玻璃、不鏽鋼亦可。
■ 不可使用鋁、鐵、銅鍋，以免藥物與金屬產生化學反應，會使藥效降低。
■ 建議一般家庭可採用有蓋的陶瓷砂鍋：
優點包括導熱均勻、化學性質穩定、保溫性佳等，也可使用結構緊密不容易留下藥味的紫砂藥壺，或是市售的專門煎藥壺也很方便，可自動將藥液煮成一碗的分量。

二、【煎煮用水：宜使用涼開水】
煎煮用水只要無異味、乾淨澄清、含礦物質及雜質少的自來水即可。不過，為了減少自來水中氯的含量，以免氯的氧化作用破壞藥材有效成分，建議使用已煮沸過、氯已多半揮發的涼開水。

三、【煎煮方式：1洗、2泡、3煎煮】
1.洗：
為了減少藥材的泥沙，建議在煎煮之前可用水稍微清洗，類似洗米的方式即可。
2.泡：
泡是為了讓藥材的有效成分溶出在藥液中，所以清洗時不可浸泡，而是清洗後，以略高於藥材2~3公分的冷水浸泡30分鐘，即可開始煎煮。不可使用熱水浸泡，以免藥材中的蛋白質突然受熱凝固，影響藥材有效成分釋出。
3.煎煮：
■ 火候：
一般藥品煮沸前用大火，煮沸後改用小火。
■ 次數：
中藥煎煮分為頭煎及二煎，建議同一帖中藥煮2~3次，因為煮過超過3次後，有效成分已大幅降低。
■時間：
煎煮時間與藥材和疾病性質有關。

四、【服用方式：宜溫熱服用】
■ 因為頭煎和二煎的濃度不同，建議可將2次煎煮的藥液混合後，再依醫師指示1天分2~3次服用。
■ 若分為2次服用，藥液混合後，其中1碗直接溫熱喝，另1碗放冰箱冷藏，等至服用時間再以電鍋溫熱後再喝。
■ 如果無法接受藥味，除非醫師或藥師指示，否則不建議自行加糖服用，但可於服藥後服用少量溫開水以沖淡苦味。

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