喝醋蛋：
用料：9度白醋一瓶（超市有賣）
三個土雞蛋
制法：洗乾淨的土雞蛋9度白醋一瓶泡在一起（網上和醋瓶上有教大家怎麼做），隔三、四天后，用小半碗白開水加兩湯匙醋蛋，由於比較難喝，可以加兩湯匙蜂蜜兌在一起，每天早上一起來就喝，效果非常明顯。原來要兩、三天才大便，喝了這個後，最初一段時間裏，每天就要排很多大便，好像要把裏面的宿便全部排空一樣，排完後，全身都非常輕鬆。最重要的是可以使肝功能夠轉陰能為大家帶來希望。
現將上面的制法及使用寫下來。
制法：將1枚生土雞蛋用涼開水洗靜後，放入大口玻璃瓶內，倒入150-180毫升9度米醋（每瓶9度米醋可浸泡3枚雞蛋）靜置24小時後，蛋殼溶解，用筷子將蛋膜挑破，攪均。再靜置24小時成醋蛋液。（可用過濾網將醋蛋液過濾一遍去渣，蛋皮可吃可不吃）。
服用方法：將適量醋蛋液倒入玻璃杯中（一枚雞蛋製作的醋蛋液可分6-10次喝完），加入2倍蜂蜜，再加入6-10倍的溫開水攪拌均勻，早飯前0.5-1.0小時空用腹喝下,漱口.
醋蛋的作用：
日本是世界第一的長壽國，在奄美大島長壽者特別多，凡是在奄美居住的老年人，幾乎都曾受惠于醋蛋。每天早晚喝一點，或是在體力消耗或感冒時喝。體質虛弱的人，為了每天的健康，更是持續不斷地喝。奄美的老年人能長壽又有朝氣的原因之一。另外，在南韓自古相傳的“長死花吃醋蛋”。死花是指手背（臂）處長出的黑色斑點。黑斑的出現，表示肝臟惡化。南韓的民間療法，認為醋蛋具有治療肝臟病的療效。因為認為醋蛋自古以來便是對萬病有效的良藥，所以一直持續飲用著。
首先，要談到它對糖尿病和高血壓具有非常大的效果。糖尿病和高血壓是成人病的典型病症。我聽過很多人的經驗談，說喝了醋蛋之後，血糖值或血壓便降低，穩定下來。醋蛋的效果範圍非常廣，如改善女性常見的骨質疏鬆、提高肝功能、消除疲勞、解除便秘、使臉部黑斑消失、具有美容效果等。
醋蛋令人驚異的效果從何而來？自然是來自原料的醋和蛋。但是不論如何，也不可忽略醋和蛋兩者醞釀出的相乘效果。蛋含有品質非常好的蛋白質，蛋加醋之後，蛋白質的品質就更為改善。一般認為這是因為醋中有許多微生物產生所致。品質優良的蛋白質，對身體的好處自然不在話下。而且，醋蛋中也含有很多蛋殼中的鈣質。把蛋整個放入醋中，蛋殼便完全被醋溶化。重要的不是多少鈣被攝取，而是以容易被身體吸收的狀態存在才重要。關於這一點，醋蛋的鈣質，因為醋反應，形成“醋酸鈣”，溶解于水中，變得容易為身體所吸收。至於醋方面，有近20多種氨基酸、16種有機酸等，醋有活血化瘀、使血液澄清、防止老化的功能。瘀血是萬病之因，因此醋是長生不老的健康食品。這兩種相乘效果是醋蛋的生命。相乘效果可改善全身的代謝作用。代謝作用一旦改善，廢物、毒素可以很快地排出體外，使細胞重生的速度加快。如此一來，消除疲勞也快，各器官的機能都活潑起來。
醋蛋在美容方面的作用：1、白髮變黑2、肌膚光滑柔潤3、消除青春痘4、皺紋消失5、頭髮一點一點長出來。
醋蛋在健康方面的作用：1、改善骨質疏鬆2、血糖值降低3、血壓降低、穩定4、提高肝機能\GOT、GPT值降低5、息肉消失6、關節疼痛消失7、腰痛現象改善8、癡呆狀況減輕9、改善特異性皮膚炎10、減輕花粉症11、白內障好轉12防止老花眼惡化。
(轉帖):醋蛋
中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養肝、補中開胃。古代醫家採用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾??
現代營養學認為，米醋中含有多種有機酸、氨基酸、微量元素和維生素，雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖為主，也含有大量氨基酸、礦物質等營養物質，蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發現，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用，但降血壓、降血糖作用證據尚不充分。
服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等鹼性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
醋蛋的製作方法是：取優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1隻雞蛋洗凈後放入醋中。經過36～48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水兌成2至3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。
原料：食糖1000毫升，雞蛋10個。
製作：選購山西老陳醋或四川保寧醋為最好，此外江蘇鎮江醋、浙江溫州醋、山東樂口醋、遼寧速釀醋、北京熏醋、河南正陽的伏陳醋也是好醋。雞蛋要選用新鮮的、農家餵養的土雞新生的蛋最好。
將鮮雞蛋煮熟後，敲破蛋殼，浸泡在食醋中24小時。
每日清晨空腹吃醋蛋2個，連續食用2-3周。
醋蛋是專治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”，是好發于面部芝麻大小或黃豆大小的淺灰色或淡褐色的丘疹，少則兩三處，多則數十處，甚至滿臉皆是，不痛不癢，但影響美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。據報道，有人曾用醋蛋治療10例青年扁平疣患者，均在3周內全部治愈。
醋蛋療法
配方：新鮮雞蛋一隻，9度優質醋150－180毫升，蜂蜜或糖適量。
制法、用法：將雞蛋洗凈後放入廣口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時後即可服用。
每個醋蛋液分5－7日服完，每日一次（約26－30毫升），于清晨空腹服用，服時可加溫開水2－3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服。軟蛋皮可一次食完。
第一隻醋蛋液服用3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以保證服用的連續性。如無不適，可長期堅持。
美容減肥醋蛋方
1.功效
減肥,消除臉上黑褐斑,並可使皮膚柔嫩.
2.配方
新鮮雞蛋1隻,9度醋200~240毫升,蜂蜜或糖適量.
3.制法和用法
將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入醋,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清,蛋黃與醋攪勻,再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),于每晚臨睡時服用.服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃).
4.注意事項
1)
對醋過敏者,胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用.不適應者不應該勉強飲膚.有人因食醋過多而發生酸中毒,齒脫鈣及暈嘔,月經減少等症狀者應立即停用,請醫診治.總之,飲用醋蛋液應持科學態度,須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方,服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的.有些患者把醋蛋液視為“包治百病”的“靈丹妙藥”服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2)
浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到9度醋，可選用當地優質醋（如四川保寧醋，鎮江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）。
3) 因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
4) 有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于療效無礙。
5) 第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
6）夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。
簡介醋蛋治病與保健
醋蛋治病，已在民間廣為流傳，其醫療效果，一經採用，莫不交口稱讚。有關具體配方與服用方法，一些醋蛋專著介紹，不盡相同。我們地區比較普遍採用的，是按黃刃石編廣西民族出版社1991年3月二版《醋蛋神功》介紹的方法進行。現簡要介紹如下：
醋蛋的製作：用9度米醋（即醋酸含量9/100）180毫升，裝入底徑5釐米大口杯中，然後將雞蛋浸入醋中，浸泡36-48小時後（紅皮蛋時間稍長），蛋殼即全被軟化，雞蛋也會脹大，僅剩一層薄皮包著蛋清與黃，用筷子將蛋皮捅破，與米醋調勻，即成醋蛋，為一個成年人5-7天的服用量。
製作的注意事項：①選購優質米醋是關鍵的一環。含醋酸9度米醋，據了解有：哈爾濱制醋一、二廠，廣東的“白醋王”，正宗“山西老陳醋”。其他含醋酸5-6度的有：山西陳醋、北京食醋、上海香醋、上海米醋、四川保寧醋。凡浸泡48小時或稍長一點時間，能使蛋殼化解的米醋都可以採用；②最好採用養有公雞的有性新鮮雞蛋；③浸泡前，要將蛋殼洗刷乾淨，如用酒精等消毒；④每次浸泡雞蛋一個，每隔幾天再浸泡一個，以保持服用的連續性。
醋蛋的服用：每天清晨空腹飲服。如按6天（6次）服完一個醋蛋是每晨用醋蛋液2湯匙（陶瓷湯匙），兌體質蜂蜜1.5-2湯匙，再兌溫開水4-5湯匙，調勻後一次服完。據《老年報》反饋資訊說明，老弱婦孺都可以飲服，無副作用。個別人初服不適時，可以先淡（多兌水減輕酸度）後濃或減少用量。由於醋蛋的品質和製作好壞，以及每個人吸收能力的差異，因此顯示的療效快慢不一，有的人服作醋蛋2、3個已有效應，有的則需吃8、9個甚至更多才見效果。如遇較長服用仍不適者，則不應勉強。
保健與醫療作用：醋蛋液提供的營養物質，有助於機體內的細胞再生、分裂、軟化血管，增進血液迴圈，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固體，增強體質，有利於抗病，因而無形顯示出保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有：供營養，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛濕，舒筋活絡，殺菌等。
根據服用後的資訊反饋，其醫療作用，可以預防癌變，防治高血脂症，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽囊炎、膽結石等內外科疾病70多種。甚至對於一些難治的頑疾，也產生較好的療效。
醋蛋有良好的美容護膚功效,它的製作也很簡單,將一個鮮雞蛋洗凈放入2斤醋中浸泡,1天后蛋殼開始溶解,1月後蛋殼會全部消失,只以薄皮浮于其中.這時,可用小湯匙取其1匙摻入1杯開水中,每天服用一次,久之皮膚色澤就會光潔、細嫩．雞蛋殼裏含有許多鈣，它們以膠質狀態溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持一定的鹼性，提高細胞活性，防止皮膚老化，並有逐漸消除皮膚中黑斑的功能效果不錯
取新鮮雞蛋一個，洗凈，泡在一斤優質米醋裏，等差不多一個月的時候，蛋殼就溶化在醋裏了，這樣每天取一湯勺醋蛋液加入溫開水中喝下，這樣堅持效果很好的，可以掃清面部所有的斑。另外，也是雞蛋泡在醋裏，泡上幾天，等蛋殼軟化了，取出來弄破，取其中的蛋清涂在斑處，15分鐘洗掉，每天堅持，據說比幾百元的去斑霜效果還好。
(錄入：挖草皮))
