春天是百花盛放的季節，中醫認為許多花卉，無論是幹品還是鮮品都可入藥，也是食療的重要材料之一。白蘭花煲豬瘦肉湯便是其中的一款具有滋陰、化濁功效的湯品，廣東民間上常用以治療婦女白帶過多、男性前列腺炎等症。白蘭花是南方才有的花卉，它性溫，味苦、辛，功能止咳化濁。有中藥志記載它有“治白濁及女子白帶”的功用；有常用中草藥手冊說它“行氣化濁，止咳，治前列腺、婦女白帶、小兒支氣管炎、虛勞久咳”。
材料：新鮮白蘭花30克(幹品則10克)、豬瘦肉150~200克、 生薑2片。
烹製：白蘭花洗淨，稍浸泡(如新鮮的用淡鹽水浸洗片刻)；豬瘦肉洗淨，切塊狀。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(約6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約一個半小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2人用，如作輔助治療宜每週2~3次。