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《強身健體.抗疫大行動》

 
 

作者: 來源:明報專訊  整理:四時養生保健網 日期:06-05-2009

         (香港)據世界衛生組織網頁,截至香港時間5月4日下午2時,甲型H1N1流感已在全球20個國家出現,科學家一直擔心的「流感大流行」(Influenza pandemic),似乎快要爆發。雖然如此,大家更要沉着應變,認清這一波新型流感的本質,並勤洗手,戴口罩,保護自己,避免患病。

全民抗疫的意義,其實也在於做好自己「保持身體健康」的本分,就算真的到了「流感大流行」的時候,只要少一個人患病,也就能減輕對醫療系統甚至社會的負擔。

營養師:吃蔬果增免疫力

「政府經常提及『全民抗疫』,我想,除了戴口罩和勤洗手外,它的意義也應該在於不要成為患病分子,不要增加患病人數。」仁安醫院註冊營養師(澳洲 註冊)李向明說。

飲食未必能立即增強你的免疫力,但李向明指出,免疫力及身體細胞的修補,需要均衡的營養才能做到。若一向以來已是多肉少菜的話,對免疫力不會有好處。

過量吃肉 積聚脂肪

她解釋,肉類(包括雞、牛、豬、魚及羊等)所提供的蛋白質 ,容易被身體吸收,供製造免疫細胞之用,但只宜適量食用,成人每天6両(體積大約為6枚麻將牌大小,1隻雞蛋或1磚嫩豆腐也計1両)已差不多了。由於肉類同時含脂肪,進食過量非但不會增強免疫力,反而會積聚多餘脂肪。而且,消化脂肪的時間比較長,這本來已給身體帶來不少負擔,加上城市人大多睡眠不足,中長期而言,對健康有一定的負面影響。

蔬菜水果 營養不同

此外,有人以為多吃水果攝取維他命,便不必多吃蔬菜。然而,李向明指出,大致而言,水果提供維他命及水溶性纖維為主,蔬菜則提供礦物質及非水溶性纖維為主,兩類食物提供的營養素,對免疫系統的健康同樣重要(見表一例子)。

她稱,不少人習慣多肉少菜,一星期的蔬果食用量,本來已經很少。像表一提到,若要達到每天一半的維他命A攝取量,最少要吃大半碗西蘭花及一個西柚!潛在疫症當前,為了增強我們的免疫系統,是時候開始增加蔬果的進食分量,連同一天三餐下來所攝取的營養素,足以支持我們的免疫系統對抗入侵的病菌。