（香港）據世界衛生組織網頁，截至香港時間5月4日下午2時，甲型H1N1流感已在全球20個國家出現，科學家一直擔心的「流感大流行」（Influenza pandemic），似乎快要爆發。雖然如此，大家更要沉着應變，認清這一波新型流感的本質，並勤洗手，戴口罩，保護自己，避免患病。

全民抗疫的意義，其實也在於做好自己「保持身體健康」的本分，就算真的到了「流感大流行」的時候，只要少一個人患病，也就能減輕對醫療系統甚至社會的負擔。

營養師：吃蔬果增免疫力

「政府經常提及『全民抗疫』，我想，除了戴口罩和勤洗手外，它的意義也應該在於不要成為患病分子，不要增加患病人數。」仁安醫院註冊營養師（澳洲 註冊）李向明說。

飲食未必能立即增強你的免疫力，但李向明指出，免疫力及身體細胞的修補，需要均衡的營養才能做到。若一向以來已是多肉少菜的話，對免疫力不會有好處。

過量吃肉 積聚脂肪

她解釋，肉類（包括雞、牛、豬、魚及羊等）所提供的蛋白質 ，容易被身體吸收，供製造免疫細胞之用，但只宜適量食用，成人每天6両（體積大約為6枚麻將牌大小，1隻雞蛋或1磚嫩豆腐也計1両）已差不多了。由於肉類同時含脂肪，進食過量非但不會增強免疫力，反而會積聚多餘脂肪。而且，消化脂肪的時間比較長，這本來已給身體帶來不少負擔，加上城市人大多睡眠不足，中長期而言，對健康有一定的負面影響。

蔬菜水果 營養不同

此外，有人以為多吃水果攝取維他命，便不必多吃蔬菜。然而，李向明指出，大致而言，水果提供維他命及水溶性纖維為主，蔬菜則提供礦物質及非水溶性纖維為主，兩類食物提供的營養素，對免疫系統的健康同樣重要（見表一例子）。

她稱，不少人習慣多肉少菜，一星期的蔬果食用量，本來已經很少。像表一提到，若要達到每天一半的維他命A攝取量，最少要吃大半碗西蘭花及一個西柚！潛在疫症當前，為了增強我們的免疫系統，是時候開始增加蔬果的進食分量，連同一天三餐下來所攝取的營養素，足以支持我們的免疫系統對抗入侵的病菌。