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《天然鎮靜劑》

 
作者: 來源:星島日報 日期:13-03-2009

         吃梨真的可以減壓?VNS註冊營養師詹兆洲表示,相比其他水果,原來梨子含有最多的天冬胺酸物質(胺基酸的一種),可為身體製造能量、紓緩疲勞及降低血壓。當身體處於受壓狀態,影響大腦神經訊息傳遞,對外界事物反應較大,梨子含豐富維他命B1,有助紓緩焦慮及壓力,有協調情緒作用。缺乏水分、糖分及血壓太高時,均可增添壓力,而吃梨則可為身體補充水分、果糖及纖維,可降血壓之餘,亦可滋潤氣管及促進腸道蠕動。
  啤梨鈣質多
  鴨嘴梨、西洋梨、啤梨……等,梨子品種繁多,那不同品種的梨子,其營養價值又是否會有所不同?詹兆洲則指,其實大多數梨子的營養價值大同小異,不過,部分的維他命C及鈣質含量可能有些差異,「酸性高的梨維他命C含量通常比較豐富,例如酸梨每個約含14mg,而較甜的水梨、白梨含量則較低。另果皮愈粗糙及厚身的梨子,其鈣質含量愈豐富,如啤梨連皮吃至少可攝取到25mg鈣質,其他梨則只有4mg。」相比黃、青梨,紅梨維他命A含量較豐富。
  ■雪梨汁將糖分濃縮,纖維含量亦較少。
  ■吃太多含咖啡因食物,可令壓力上升。