熱咖啡的用途似乎不僅僅限于提神和提供美味，它更重要的意義是可以幫助人們預防大多數普通型的肝癌。一項對超過9萬日本人的研究發現，每天或者几乎每天喝咖啡的人，患肝癌的危險比那些從不喝咖啡的人低一半。

         据美聯社報道，這是位于東京的日本全國癌癥研究中心的一個科研小組的最新成果。研究人員稱，咖啡的預防作用“每天喝一到兩盃即幵始起效，而喝三到四盃則更加明顯”。

         据研究人員統計，每10萬不喝或很少喝咖啡的人中，有547.2 例肝癌病例，而常喝咖啡的人群中，每10萬人中衹有214.6例。
据悉，在進行咖啡對人預防肝癌的研究之前，這個研究小組已經通過動物實驗証明了咖啡對預防肝癌的積极作用。