超巿間中有細細隻的水鴨賣,水鴨很滋補,又不燥火,最適合虛不受補人士食用.今天在雞檔買了一隻急凍的,較超巿的大,68元1隻,配當歸,紅棗,蟲草花燉湯,能滋陰補腎,養顏潤膚,對婦女月經不調都很有益處.

用料是: 蟲草花5錢,當歸3錢,紅棗8粒,水鴨1隻,生薑2片.

做法: 水鴨劏洗淨,斬件後出水;蟲草花,當歸浸洗;紅棗去核.將全部材料放入燉盅內,注入沸開水4碗左右,隔水燉3小時即成.飲湯吃湯料.

小貼士: 此湯對貧血,精神不振,體質虛弱人士亦非常適合.