秋天適宜多吃些滋陰潤燥的食物以避免燥邪傷害。下面介紹兩款男女老幼均適合的滋潤湯水，希望大家喜歡。
木瓜胡蘿蔔玉米湯
木瓜素有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
現代醫學證明：果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等；並富含17種以上氨基酸及多種營養元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
硏究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍。常吃木瓜具有平肝和胃，舒筋活絡，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顔，抗癌防癌，增強體質之保健功效；木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯，下面介紹的這個湯就是用木瓜做的。
材料：靑木瓜0.5公斤，胡蘿蔔一根，甜玉米一根，帶皮豬肉0.5公斤（要挑瘦肉多的部分），鷄爪三對，清水1500毫升。
做法：豬肉、鷄爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫，然後加進木瓜，胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。
此湯味道清甜，非常滋潤，在乾燥的秋天喝可防秋燥，簡單美味，還可以用來養生。
靑橄欖雪梨豬肉湯
材料：橄欖、梨、蜜棗、瘦豬肉、清水。
功效：橄欖，清肺、利咽、生津、解毒。
雪梨：有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。
蜜棗：養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟。
豬肉：滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
做法：1.肉切塊，梨用鹽水浸泡後切成塊，橄欖洗乾凈後用刀劃幾下。
2.肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬兩個小時，加梨再熬20分鐘加鹽調味即可。
秋季進補，事半功倍。特別是工作繁忙的女士，休息時自己動手在家煲一鍋湯，美味又滋補，排毒又養顔，而且做法很簡單。
秋季進補之養生美容湯
北芪燉烏鷄湯——滋補氣血
因工作繁忙，生活飲食不規律的白領可經常喝此湯補氣養身。
原料：北芪30克，烏鷄一隻，薑，油，鹽。
做法：去毛去內臟的烏鷄切塊，與北芪、生薑一起燉熟，油鹽調味服用。
功效：本方源自《本草綱目》。北芪與烏鷄一起燉食，氣血雙補，是秋季滋補佳品。
參麥燉牛奶——美麗肌膚
人參，大補元氣，健脾生津。體熱燥、口乾者可用西洋參。
麥冬，有養陰潤肺，益胃生津的功效。
原料：人參或西洋參6克，麥冬10克，鮮牛奶200毫升。
做法：參、麥冬切片，加清水50毫升燉1小時，然後將牛奶煮沸，再調入人參麥冬汁中，溫服。
功效：此湯可補元氣，令皮膚粗糙、膚色蒼白的女士膚色變得紅潤，皮膚光滑細嫩。
紅蘿蔔土茯苓豬肝湯——護眼
原料：豬肝100克，土茯苓15克，精鹽少許。紅蘿蔔可根據個人喜好用量。
做法：將土茯苓切片，豬肝洗凈切片，紅蘿蔔切小塊，一同放入鍋中，加清水燉至熟，加鹽即可食用。
功效：豬肝中含有大量的維生素A，具有抗癌作用。而且豬肝有補肝養血、清熱明目的功效。茯苓能增強人體免疫功能。紅蘿蔔更是秋冬燉湯不可缺少的蔬菜。幾味合用不僅可以養血抗癌，而且利水消腫。
瘦肉蜜柚湯——去熱止咳
原料：瘦豬肉50克，蜜柚肉4瓣，黃芪9克，白菜50克。
做法：黃芪洗凈煮水後去掉渣子。再將蜜柚肉、白菜、黃芪汁一起共煮至熟，加鹽調味即可食用。
功效：瘦豬肉含有豐富的營養物質。蜜柚含豐富的維生素C。助消化，也可止肺熱咳嗽。
老年人各組織器官均在不斷衰老退化的老年人，在秋季其脾胃功能更是虛弱，消化吸收能力低下，而湯類是旣富於營養又最容易消化的食品，對於老年人的生理需要及其身體健康均十分有益。
在此介紹幾種適宜秋季養生的湯菜。
百合湯
百合50克，冬瓜100克切片，蛋清一隻。先將百合、冬瓜下入沸水中，待冬瓜將要熟後加入蛋清，放入鹽、味精、豬油少許即成。百合湯具清涼、祛熱、消暑之功效，大便秘結、小便赤熱之老人可選用。
山楂湯
山楂30克，豬排骨150克，用慢火同煨，下鹽調味，再撒入芹菜葉少許即成。山楂去滯消積，開胃消食的作用明顯。因此山楂湯可增進老人的食慾，常食用對心血管系統也有保健作用。
紫菜湯
取紫菜20克、冬菇50克水發，蘆筍100克。將冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水中加素油、料酒、味精等調味。紫菜湯營養價値高，經常食用還能防止老人動脈硬化和降低血壓。
魚頭湯
鰱魚頭一隻入油鍋煎至微黃，加筍片、木耳、豆腐、鮮湯燴煮，魚頭湯含大量的蛋白質、脂肪、尼可酸、維生素A、維生素B1、維生素B2，以及卵磷脂和能改善記憶力的腦後垂體素等，因此能暖胃補虛，明目聰耳，增強老人的抗病能力。
鱔魚湯
活鱔魚250克去頭和內臟，剔骨後洗凈切片，下入燒開的高湯中煮沸，以料酒、薑、蔥、味精等調味。
鱔魚湯可補虛益氣血，適宜老人病後體虛乏力、氣血不足時食用。
