《民間實用驗方（食療歌）》

鹽醋防毒消炎好,韭菜補腎暖膝腰.

蘿蔔化痰消脹氣:芹菜能降血壓高.

胡椒去寒又除濕:蔥辣姜湯治感冒.

大蒜抑制腸胃炎:綠豆解暑最為妙.

梨子潤肺化痰佳:健胃補腎食紅棗.

蕃茄補血又美容:禽蛋益智營養高.

花生能降膽固醇:瓜豆消腫又利尿.

魚蝦能把乳汁補:動物肝臟助明目.

生律安神數烏梅:潤肺烏髮食核桃.

蜂蜜潤肺能化痰:葡萄悅色人少年.

香蕉通便解胃熱:蘋果止瀉有營養.

海帶含鈣又含碘:蘑菇抑制癌細胞.

白菜利尿排毒素:菜花常吃癌症少.

待求飲食多樣化:暈素搭配最重要.

病從口入都知道:清潔衛生少不了.

早餐要好中飯飽:晚飯少吃要記牢.

請友常記食療歌:延年益壽樂逍遙.

         日前，10餘位營養學家聯合在美國網路醫學博士網站上提出建議，以下7種食物，能夠讓我們在2009年越吃越年輕，越吃越健康。

     乳製品。以低脂優酪乳最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。除此之外，優酪乳中的益生菌更有助於保持體內菌群平衡。如果你不喜歡優酪乳，脫脂牛奶和乳酪也是不錯的選擇。乳製品幾乎包含了人體所需要的所有營養素，各種營養素之間的比例配搭也平衡。

     雞蛋。研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人在一整天內攝入更少的熱量，不知不覺減輕體重。雞蛋提供了高品質的蛋白質，此外還含有12種維生素和礦物質，其中B族維生素對改善記憶有幫助。

    堅果。高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食物的優點。但由於過高的脂肪含量，適量食用是關鍵。專家認為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過半兩最佳。

    獼猴桃。被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營養素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀霜淇淋一樣，就能盡情享用了。

    豆類。多吃豆類對心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。此外，豆類食物還含有蛋白質、碳水化合物、鎂和鉀。專家建議，每週食用豆類食物至少要在3次以上。

     西蘭花。這種蔬菜既好吃又常見，含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。就連一般情況下只存在於胡蘿蔔、柳丁等黃色植物中的-胡蘿蔔素，在西蘭花中也大量存在。

     水果乾。鳳梨幹、杏幹等很多水果乾只是在製作過程中濾去了水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來。除了豐富的維生素之外，水果乾裏還含有大量的鐵、鉀等礦物質，而水果乾中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易發胖，是一種很好的零食。