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《老年人保健重點之食療調補注意事項》

 
作者: 來源:中醫世界 日期:25-11-2008

         多吃軟的、爛的、易消化的食物,多喝粥,經常用紅棗、桂圓、核桃仁、白果、山藥、板栗、蓮子、松子換著煮粥吃。
         每天喝1~2瓶奶、1~2個雞蛋,每周保證餐桌上有豬肉、牛肉、魚、蝦、雞肉,冬天可多吃些羊肉。魚、蝦以海魚、海蝦為主,海魚、海蝦的營養價值高,同時污染少。各種葷菜每周之內輪換著吃,保證各種營養齊全。蔬菜方面以時令菜為主,反季節的蔬菜少吃。冬天盡量少吃或不吃性涼、性寒的食物,因為老年人脾胃虛弱,而生冷寒涼之物易傷脾胃。
       老人只吃應季的新鮮水果。冬天來了,沒有應季水果了,就不要再吃了。
老年人喝茶也要注意。到了冬季,苦瓜茶、苦丁茶、金銀花茶、決明子茶這些寒冷的茶不要喝,就是平時也盡量少喝。冬季可以喝紅茶,也可以用紅棗4粒、桂圓2~4粒泡茶。(紅棗要放在鐵鍋中炒至表皮發黑,水沖泡時表皮就會自然開裂,紅棗中的營養成分才能得到充分利用)如出現上火症狀,可加枸杞子4~6粒。還可以喝薑棗茶(1~2片生薑、4~6粒紅棗)。
         黑色食品要有選擇地吃。現在的報紙、雜志、電視上經常會介紹黑木耳、海帶、紫菜等黑色食品的好處,因此許多老人和孩子一年四季都去吃。黑木耳屬住微涼,雖然長期吃對身體的影響不是太大,但黑木耳有涼血、潤燥、利腸的作用,脾胃虛弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬天還是盡量少吃。而海帶和紫菜屬性偏寒,只適合夏天吃。
         據我觀察,很多疾病都是吃了不該吃的食物,特別是寒涼的反季節蔬菜和水果而引起的,特別是老人,所以對於一些原來身體不錯突然生病的老人,你們一定要仔細想想,這段時間自己生活中到底發生了哪些變化,如果沒有明顯的變化,那很可能是飲食不當,建議你們馬上停掉這些新增添的食物或新吃的補品,看看病情有沒有減輕。如果是寒涼的食物造成,就按我前面介紹的祛寒涼的方法處理,新得的病症可能就會消失的。

 
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