海洋生物不少具有藥用和食療價值，例如紫菜，本港亦有出產，據說蒲臺島一帶盛產紫菜。

          紫菜乾後呈紫色，採紫菜者將之結成餅狀曬乾出售。紫菜所含的營養成分極為豐富，尤其是蛋白質占百分之二十四，碳水化合物則百分之三十一。紫菜的性質熟寒性的，多食令人腹脹，發氣及嘔吐白泡，用火烤熟食用可以減少寒性。由于它的來源豐富有營養，又便宜，常用作軍隊的副食品，用來佐膳。

          在藥用放面，紫菜具有化痰散結，軟堅治癭瘤（大頸泡）的作用，更能利尿消腫，清熱除煩。用來煲湯或作餸食用均可，日本人亦喜歡食紫菜，用來捲壽司一類食物或作零食。

          另外一種與紫菜功效相近的海產植物是海帶，藥材舖一般作昆布使用，一般與海藻相合，具有清熱去談的作用。用來煲豬踭，或煲綠豆糖水，適合身體壯實而有熱痰者食用。

         但孕婦，老人而虛寒者，脾虛易泄的人忌用。