根據我國後漢時代的藥書《神農本草經》記載，生薑早已被國人用做藥物使用，當時的名稱叫做百辣雲、炎涼小子、勾樁指等等，其原產地據說是生長在亞洲熱帶地區，後來才移植到我國栽培，如今已是家家必備的佐料之一。無可否認的其神奇的功效已被多數的婦女們暗暗稱讚者，事實上，生薑的用途不僅限於廚房佐料，據《神農本草經》記載揭示“經久食用生薑可通神明也”。
         在當時的中醫們已使用它來治療病人，直到明代李時珍大醫師著作的《本草綱目》一書裏，已證實生薑在醫學上佔有相當重要的地位。 為使您的生活過得更加快樂美滿，特提供生薑的民間療法四十二種以供參考：
      （1）感冒 俗語說：“感冒時，將陳皮、紫蘇、甘草及老薑一齊煎熬服用可以治癒。”陳皮是於燥的橘子皮，紫蘇及甘草在中藥店均可買到，只要將上列四種藥物各取三錢，加入500CC水一齊煎熬，趁熱喝下可以治癒重感冒。
      （2）咳嗽① 先將二個大梅用火烤到表皮焦時為止，接著取跟梅同樣數量的生薑用火烤，烤過後磨碎成薑汁，然後將姜汁和梅用紗布擠出汁液注入碗內，再加入粗茶趁熱服用可以治療重咳嗽。［梅即酸梅（非梅幹），食品店有售]
      （3）咳嗽② 取跟大姆指大小的老姜磨成碎薑，加人蜂蜜和開水趁熱服用可治咳嗽，假如再加入蓮藕汁效果更好。再者，取小酒杯量的蓮藕汁十分之一量的薑汁和少許鹽水、泡入熱開水服用可以抑制咳嗽。
      （4）百日咳 將蓮藕磨碎後用紗布擠出汁液注入碗內，同時加入少許的砂糖和鹽，最後滲入蓮藕量十分之一的薑汁，攪拌後衝開水趁熱服下可治百日咳。同時，用老姜磨成薑液後，用紗布沾來擦拭喉嚨將更具效果。
      （5）發熱及虛汗 發熱時取蘿蔔汁三小酒杯、薑汁一小杯、醬油一杯半，熱的濃茶40CC攪拌後飲用可治此症。同時，在睡覺前用紗布沾熱薑汁擦拭身體，對於虛汗的治療具有功效。
      （6）咽喉炎 咽喉炎時取蛋黃一個，薑汁二、三滴，少許的砂糖，再泡入熱湯攪拌均勻後趁熱喝下可以消除咽喉腫。
      （7）肺炎 把毛巾放在臉盆內和生薑、醋一齊煮，待醋燒開後取毛巾揉胸部及背部，必要時用紗布將毛巾捆在胸部敷著，但不能綁得太緊。（注意：薑和醋的比例為一比六）。
      （8）支氣管炎 取二、三個老薑磨碎，再用紗布擠汁，然後用紗布沾薑汁擦拭喉嚨，必要時用不透水的塑膠布將沾有薑汁的紗布固定在喉部效用更佳。
      （9）關節炎 把磨好的薑汁用火燒開，趁熱用紗布沾汁敷在患部，只要經常這樣做可以減輕關節炎的痛苦。
      （10）神經痛 取熱薑汁來敷問患部，然後用麻油塗患部，再者貼上一塊（由薑、麵粉、馬鈴薯三種原料）作成的藥膏效果更好，這種療法雖不能治癒神經痛，但對減輕神經痛則有幫助。
      （11）顏面神經痛 先用薑汁敷在患部再貼上（由薑、麵粉、馬鈴薯三種原料）做成的薑膏，毛髮部份貼不上藥膏時可用薑油揉拭之。（姜油是由薑汁和麻油參半混合製成）。薑膏的制法見（四二）。
      （12）風濕症 用薑汁敷上患部後，貼上（由薑、麵粉、馬鈴薯）製成的薑膏，然後用薑油擦拭患部效果更佳。
      （13）痛風 病風時，取煎熬蘿蔔葉的汁和薑汁混合，然後用來擦拭患部如此可以減輕痛苦。
      （14）脊椎骨瘍 取二兩的老薑和500CC的水煮成姜湯，用毛巾沾湯敷患部，每日二回，一回三十分鐘，只要經常敷，將可得到意想不到的效果。
      （15）膽石症 取大咸梅一個加上少量的薑汁沖熱茶服用，輕者每日二至三回，重者再取五兩的老薑和2公升的水熬成湯，用來擦拭患部後貼上由（由薑、麵粉、馬鈴薯製成的）薑膏更具效果。
      （16）肝病 肝臟發腫時用姜湯敷上患部再貼上如前項的藥膏可消除發腫。假使經常疼痛可見用鬼芋煮成的湯悶患部效果不錯。
      （17）胃下垂及胃弛緩 胃弛緩即胃壁肌肉鬆弛、消化系統不良、食欲不振，經常會有打呃（嗝）、嘔心症狀、假使得了此症可取二兩的薑，加三錢的蒼術加以煎熬服用，上述份量是一日份。（蒼術在中藥店可買到）。
      （18）胃擴張 將老姜切片炒焦後置於碗內沖熱開水飲用，一日三回經久飲用效果很好。
      （19）慢性胃炎 將老姜片炒焦後置於碗內沖熱開水，俟冷卻後飲用，再者，炒過的姜和水加糖煎熬飲用，經過三周後效果即可顯示出。
      （20）慢性腸炎 將老薑片置於袋內煎熬成湯，然後用姜湯坐浴（只限下半身），每次十分鐘，如此可以暖和全身，促進血液迴圈的暢通，不但可治慢性腸炎對於肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以蘿葡的幹葉煎熬而成的汁液加上薑汁來坐浴效果更佳。
      （21）腹痛及胃痛 取二個威梅置於碗內加上1/3量的薑汁，20CC醬油，少許的砂糖，然後衝開水趁熱飲用可以止痛。胃痛時用毛巾沾薑汁擦拭患部也可減輕痛苦。
      （22）食物中毒 食物中毒時應採取的緊急措施如下，假使是吃獸肉、魚類、及菌類中毒者應飲用薑汁。若吃竹苟中毒時取五錢的薑汁加上一兩的麻油飲用。
      （23）瀉肚 將生薑烤焦後磨成粉末，取五錢薑粉和粥湯混合飲用，對於急性瀉肚的治療效果很好，假使情況相當嚴重，取姜、咸梅、黃蓮、當歸、阿膠等相互混合服用亦可見效。
      （24）慢性肚瀉 用白米和糯米混合煮成稀飯加上少許的薑汁攪拌後食用之，再者，用薑汁來坐浴效果更佳，為了治療此症，必須要有耐心慢慢地就會有成就的。
      （25）頭痛及齒痛 頭痛時，取同量的薑汁和麻油另加一點蜂蜜混合成藥物，擦拭頭部可以治療頭痛。同樣地，將磨碎的薑汁和麵粉混合成粘狀物，牙痛時取粘狀物貼在牙痛部分的頰面可以鎮痛。
      （26）蓄膿症及鼻子不通氣 患蓄膿症時，用薑、麵粉及馬鈴薯等製成的所謂薑膏貼鼻根、鼻側、眉間、前額都可以產生良好效果。若鼻子不通氣時可用粗茶（茶葉煮滾）加入少許鹽分洗鼻孔，然後用棉花沾薑汁插入鼻孔擦拭，一日三回即可。
      （27）夜尿症 患夜尿症時用蘿蔔的幹葉煎熬的汁液和薑汁泡入溫水坐浴，久而久之自然會有見效。
      （28）食欲不振 把蘿蔔磨碎後加上少許的薑汁攪拌後用來佐餐，對於增進食欲和幫助消化具有功效，假使胃部感到堵塞食欲不振時可吃下幾片薑，或者喝一些煎熬的薑汁均可。
      （29）腺病質 患者青白色腺病質的兒童只要用熱姜湯擦拭身體即可改善膚色，此法大人也可以使用。
      （30）麻診 取一湯匙量的蘿蔔汁、薑汁一、二滴，少許的鹽和砂糖加五倍的溫開水攪拌服用。上述數量是一日份可分三次服用，可以幫助發疹。上述藥方是一歲乳兒的份量，若是五歲份量可以加倍，十歲者可加至四倍，視年齡斟酌之。
      （31）孕吐 取半夏和扶答、老薑煎熬趁熱喝其汁液可以防止孕吐。一日的份量是老姜及半夏各四錢、獲警三錢、300C。的水，煎熬到150CC時即可停火，本處方可分數回服用。
      （32）痔核 取一兩老薑磨碎後放人溫水坐浴，如此可以使患部感到溫暖，並且幫助血液迴圈，不用說此法可以用以治療痔核。只要每日坐浴一回，久而久之自然可以奏效。假如再加上蘿蔔煎熬的汁液效果更佳。再者坐浴過後，在肛門貼上薑膏更能及早痊癒。
      （33）凍傷 將生薑切片裝入布袋後置於浴池內洗澡可以療傷。再者，將切片的姜煮成湯用來敷上患部亦可見效。
      （34）濕疹 取蘿蔔的幹葉煎熬的汁混合薑汁用以擦拭患部，大約經過一、二周後可以完全治癒。
      （35）頭皮 取薑汁一小杯和山茶油一起煮開後冷卻，再加入200CC的麻油即可用來擦頭皮，只要三日一回不出二周可以見效，若長久使用自然可與頭皮絕緣。
      （36）腫皰 膿瘡時，取磨碎的馬鈴薯和少許姜汁混合成泥狀貼在患部即可消腫，但三歲以下的嬰兒皮膚較敏感不可使用此藥。
      （37）割傷及咬傷 割傷時，薑汁和麻油製成的姜油或薑膏來敷患部即可，萬一被狗、老鼠及毒蟲咬傷，同樣地用姜油和薑膏來敷患部亦可。但是被瘋狗咬傷必須再送醫院急救不可遲疑。
      （38）暈車 容易暈車的人只要在乘車、船之前三十分鐘飲用熱薑汁，一定可以得到意想不到的效果，再者，連著打嗝不停時猛喝一口薑汁，馬上就可以阻止打嗝。
      （39）中暑 中暑時先用薄薑汁灌入患者口中，俟恢復意識時用薑汁、蓮藕汁和溫湯製成的汁液給患者喝下，同時用薑油在其頭部擦揉效果更好。
      （40）肌肉僵硬 肌肉僵硬時取磨碎的老薑加上同量的豆腐和麵粉混合成泥物狀貼在患部，假使幹了再換新的。如此地反復敷貼可以使肌肉感到舒暢。
      （41）嘔心 取刨過皮的薑置於日光下曬乾後下鍋煎焦。嘔心時取煎焦的姜三錢和同量的丁香加入200CC的水煎熬，再用紗布過濾汁液飲用效果奇佳。再者，取半夏和老姜各二錢煎熬服用效果也相同。
      （42）姜膏的作法 首先將馬鈴薯刨皮磨碎加上同樣的麵粉和十分之一量的薑汁混合而成泥狀物，然後將泥狀物鋪在布條上（大小是6至10釐米）即稱之為薑膏。 個上述的處方除了特殊注明外均是供大人使用的份量，十五歲以上者可使用本處方。以下者使用三分之二量、孕婦也使用三分之二量為宜。但患有心臟病、腎臟病、高血壓，份量及回數應減少使用。 一般而言，老姜比嫩薑藥效果來得佳，縱然說，薑的用途有多種，但患者有痔瘡者假如食用太多，對於病情不但無法改善反易惡化，因此食用者不得不注意節制，再者，有皮膚病的人也要注意，特別患有急性炎症者更不能多食，以上所列有關薑的醫學用途，希望你能適時採用，使生活過得更美滿、快樂。並希望大家多印贈此書救世、利益大家，減少病苦，是一件最有價值的善事。